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每道菜均結合小說書名 漢來美食推出瓊瑤宴 已售出5成

阅读次数: 次  来源:  发布时间:2019-03-22 20:47:23

 

高雄市政府觀光局愛情產業鏈活動一波接一波,由高雄愛情產業鏈總顧問瓊瑤,配合四月主題瓊瑤小說月推出「瓊瑤宴」,由高雄漢來美食承辦,結合瓊瑤文學作品與音樂藝術的美食饗宴,總桌數50桌目前已售出5成。

 

 

瓊瑤在高雄寫出了三部膾炙人口的小說「窗外」、「煙雨濛濛」及「幾度夕陽紅」,漢來美食以此發揮巧思,推出煙雨濛濛六個夢、煙鎖重樓兩依依、夕陽紅照水雲間、卻上心頭千千結、火鳥燃燒碧雲天、窗外雁兒在林梢、還珠格格在水一方及紫貝殼紅塵作伴問斜陽我是一片雲8道菜式,從前菜到甜品,每道菜均結合2本小說書名,並運用食材、顏色、盤飾及料理手法,呈現書名意境。

煙雨濛濛六個夢(6道頭盤),有老上海燻魚、梅漬彩色番茄、鳳梨醬鮮蝦、生抽煎烏魚腱、蒜苗白玉蘿蔔烏魚子、龍眼蜜油醋虱目魚沙拉。煙鎖重樓兩依依則是核桃木煙燻鮑魚帶子雙拼,以冷盤作法拌入蘆筍、杏菇片等鮮蔬,以玻璃盅為容器呈現。夕陽紅照水雲間是用1.8公斤石斑魚取肉炸成船型,取魚塊以宮保及避風塘兩種料理手法表現兩種不同口味,佐以青花菜、彩椒、紫洋蔥等鮮蔬,呈現美麗夕陽的意象。

 

卻上心頭千千結是黑毛松阪豬燒心型白玉蘿蔔、百葉結、四季豆結及蒟蒻結。火鳥燃燒碧雲天是燒烤斑鴿,以熱石襯底,上桌後點上焰火,十分有意境。窗外雁兒在林梢是純手工小天鵝酥,內餡為鴨肝松露醬。還珠格格在水一方是八寶布袋鴨湯,燉煮如白玉珍珠般的雞頭米、蓮子、及銀杏等。紫貝殼紅塵作伴 問斜陽我是一片雲(甜品集),凍南瓜紫米布丁、紫白貝殼巧克力、紅豆餡驢打滾配甜菜根糖沙。

 

 

本次瓊瑤宴8道菜色也運用到高雄最新鮮的農產品及海鮮,如白玉蘿蔔、大寮紅豆、美濃南瓜及海港新鮮直送的海鮮,宴會當天也邀請高雄愛樂管弦樂團現場演奏經典電視電影組曲,讓參與宴會民眾一飽耳福。

瓊瑤宴將在4月22日晚上7點,於漢來大飯店國際宴會廳席開50桌,每桌10人售價18,800元(免收服務費),即日起開始接受預訂,詳情請洽漢來大飯店訂席中心。

除了瓊瑤宴之外,漢來大飯店亦推出「瓊瑤主題房」,不但可眺望高雄港美麗夕陽,房內有多禎瓊瑤電影劇照環繞、耳熟能詳的主題曲播放,還準備了瓊瑤經典電視劇DVD、瓊瑤小說系列全集。




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